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Blitva | Kroatische Kartoffeln mit Spinat
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Knuspr-Küche
Blitva ist eine klassische kroatische Beilage, die durch ihre Einfachheit und den unverfälschten Geschmack überzeugt. Zarte Kartoffelwürfel treffen auf frischen Blattspinat, verfeinert mit aromatischem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Diese gesunde und leichte Kombination passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Fleisch und bringt einen Hauch von Mittelmeer-Urlaub direkt in Ihre Küche. Ein echtes Wohlfühlgericht, das in nur 25 Minuten fertig auf dem Tisch steht!
Zubereitungsmethode
Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einem Topf mit ausreichend Salzwasser ca. 10–12 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Anschließend abgießen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch schälen, fein hacken oder in dünne Scheiben schneiden und im Öl für etwa 1 Minute farblos anschwitzen, bis er duftet.
Die gekochten Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 3–5 Minuten rundherum goldbraun anbraten.
Tipp vom Chefkoch
Blitva schmeckt am besten, wenn sie noch warm serviert wird. Sie ist die traditionelle Begleitung zu gegrillter Dorade oder Wolfsbarsch.
Für eine cremigere Variante können Sie die Kartoffeln nach dem Kochen leicht mit einer Gabel zerdrücken, bevor Sie sie mit dem Spinat vermengen.
Zutaten
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