Dalgona Candy | Koreanischer Karamell-Snack
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Geben Sie den Zucker in eine kleine Pfanne oder eine Edelstahl-Kelle. Erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er zu flüssigem, bernsteinfarbenem Karamell schmilzt. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie ihn vom Herd. Geben Sie eine Prise Natron hinzu und rühren Sie schnell um. Die Mischung beginnt zu schäumen und wird heller.
Gießen Sie die Masse sofort auf Backpapier oder eine Silikonmatte. Drücken Sie sie vorsichtig mit dem Boden eines Glases oder einer Metallplatte flach.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie eine Kelle aus Edelstahl für die authentischste Zubereitung und einfachere Reinigung.
Reinigen Sie die benutzten Utensilien sofort mit heißem Wasser, um das harte Karamell leicht zu lösen.