Rustic Apple Galette | With Cinnamon & Cane Sugar
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90 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Diese rustikale Apfel-Galette ist der Inbegriff von gemütlichem Backen. Ein butterzarter, mürber Teig umschließt saftige Äpfel, die mit Zimt und Rohrzucker verfeinert wurden. Das Beste daran? Sie muss nicht perfekt aussehen – ihre unregelmäßige Form macht ihren besonderen Charme aus. Warm serviert, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis, ist sie das ideale Dessert für goldene Herbsttage.
Ingredients
Preparation method
Dough Preparation
Either in a food processor or quickly with your fingertips, make fine crumbles from the cold butter, flour, powdered sugar, and a pinch of salt. Then add 3 tablespoons of ice-cold water, the egg yolk, and the lemon zest and process into a smooth, only slightly sticky dough. Work quickly so that the butter does not get too warm. Wrap the dough in cling film and let it rest in the refrigerator for at least 45 minutes.
Filling Preparation & Baking
Preheat the oven to 180 °C top/bottom heat. Peel, core, and slice the apples into fine wedges. In a bowl, mix with half of the cane sugar and the cinnamon.
Roll out the dough directly on a lightly floured baking paper into a rustic circle about 0.5 cm thick. The edges do not have to be perfect. Transfer the baking paper with the dough onto a baking sheet.
240 min
Under an hour
