Frühstücks-Crêpes mit Obst und Joghurt

Joghurt mit Honig, Zitronensaft und Quark verrühren. Die Pfirsiche waschen. Einen Pfirsich in Spalten, den anderen Pfirsich in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Erdbeerstücke mit den Pfirsichstücken unter die Joghurtsoße rühren.

Mehl, Ei, Milch und Zucker verquirlen und ca. 20 Minuten quellen lassen.

Crêpe Eisen oder Crêpe Maker auf mittlerer Stufe vorheizen und die Crêpes in heißer Butter ausbacken. Darauf die Joghurtsoße verteilen und mit den restlichen Erdbeerstückchen garnieren.