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Pumpkin Roll with Light Cream and Pears
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75 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Diese saftige Kürbisrolle vereint den warmen Geschmack von Hokkaido-Kürbis und feinen Haselnüssen mit einer herrlich leichten Creme und fruchtigen Birnen. Ein perfektes Dessert für gemütliche Herbsttage, das nicht nur optisch mit seiner schönen Spirale beeindruckt, sondern auch geschmacklich durch die Kombination aus würzigem Teig und frischer Füllung überzeugt. Ein Muss für alle Kürbis-Fans!
Preparation method
Prepare Pumpkin Puree
Cut the Hokkaido pumpkin into pieces, drizzle lightly with olive oil, spread on a baking sheet, and bake in a preheated oven at 185 °C for about 25 to 30 minutes. Then finely puree and let cool completely.
Prepare Dough
Preheat the oven to 180 °C (top/bottom heat). Line a baking sheet with baking paper that slightly overhangs the edges.
Mix the dry ingredients (flour, baking soda, salt, gingerbread spice, ground hazelnuts). In a large bowl, beat the eggs with the sugar until frothy. Carefully fold in the cooled pumpkin puree with a whisk. Finally, carefully fold in the dry mixture with a spatula or whisk.
240 min
Under an hour
