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Healthy Coconut Macaroons

Name: Healthy Coconut Macaroons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 35 pieces
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 3 egg whites from eggs; 50 g cane sugar; 130 g shredded coconut; 1 piece baking paper; 100 g dark chocolate

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45 min

Under an hour

Knuspr-Küche

Diese gesunden Kokosmakronen sind die perfekte Wahl für alle, die naschen möchten, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Mit nur drei Grundzutaten – Eiweiß, Kokosraspeln und einem Hauch Rohrzucker – zaubern Sie im Handumdrehen ein luftig-leichtes Gebäck, das von Natur aus glutenfrei ist. Ob als schneller Snack zwischendurch oder als Highlight auf dem Plätzchenteller, diese Makronen überzeugen durch ihre saftige Konsistenz und das feine Kokosaroma. Ein optionales Finish aus dunkler Schokolade macht sie unwiderstehlich.

Ingredients

Price per portion:€ 0.12

Ingredients

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Eggs 10 pcs 3 Eiweiß von Eiern

Brown cane sugar PL 50 g Rohrzucker

Shredded coconut 130 g Kokosraspeln

You will also need

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Baking paper 1 Stück Backpapier

Dark chocolate 100 g Zartbitterschokolade

Preparation method

Preheat the oven to 135–140 °C and line two baking sheets with baking paper.

Place the 3 egg whites in a medium bowl and beat them with a mixer until stiff. Gradually sprinkle in the cane sugar while beating until the meringue is firm and glossy. Then carefully fold in the shredded coconut with a spatula.

Using a spoon, place small mounds (approx. 2–3 cm diameter) of the coconut mixture onto the prepared baking sheets. Bake the macaroons in the preheated oven for about 25–30 minutes.

Chef's tip

For a particularly fine aroma, you can add a pinch of vanilla or some organic lemon zest to the mixture. Store the macaroons in an airtight container to keep them nice and moist.