Räuchertofu-Bällchen in Tomatensauce
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35 min
Unter einer Stunde

Knuspr-Küche
Diese herzhaften Räuchertofu-Bällchen sind die perfekte vegetarische Alternative zu klassischen Fleischbällchen. In Kombination mit einer fruchtigen Tomatensauce und aromatischem Jasminreis entsteht ein gesundes, proteinreiches Mittag- oder Abendessen, das in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch steht. Die Karotten im Teig sorgen für eine angenehme Saftigkeit, während die Haferflocken für die ideale Bindung und wertvolle Ballaststoffe sorgen. Ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Bällchen
Den Räuchertofu und die Karotten in eine große Schüssel fein raspeln.
Eier, Haferflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen aund alles zu einem Teig verarbeiten. Falls die Masse zu wenig klebt, ein weiteres Ei hinzufügen.
Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen und anschließend Bällchen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders feine Sauce können Sie die stückigen Tomaten vor der Zugabe kurz pürieren.
Nährwerte
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