Cremiger Avocado-Aufstrich mit frischen Kräutern

Name: Cremiger Avocado-Aufstrich mit frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mexikanische Küche
Ingredients: 480 g Avocado Hass essreif; 50 g rote Zwiebel; 14 g Knoblauch frisch; 50 g Zitronensaft 100%; 10 g frisches Basilikum; 10 g frische Petersilie glatt; 30 g Mayonnaise; 2 g Speisesalz; 1 g schwarzer Pfeffer gemahlen

6 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

480 g Avocado Hass essreif
50 g rote Zwiebel
14 g Knoblauch frisch
50 g Zitronensaft 100%
10 g frisches Basilikum
10 g frische Petersilie glatt
30 g Mayonnaise

Gewürze & Vorratsschrank

2 g Speisesalz
1 g schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubereitung

1
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch zusammen mit der Mayonnaise in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer cremig pürieren.
2
Die rote Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und durch eine Presse direkt zur Avocado-Masse geben. Die feinen Zwiebelwürfel unterrühren.
3
Je nach Geschmack 1–2 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Die frischen Kräuter (Basilikum und Petersilie) waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter den Aufstrich mischen.
4
Alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Passt hervorragend zu frischem Baguette oder Vollkornbrot.

Tipp

Für eine extra frische Note können Sie auch etwas Zitronenabrieb hinzufügen. Der Zitronensaft verhindert zudem, dass der Aufstrich schnell braun wird.

Knuspr-Küche

Servieren Sie diesen Aufstrich am besten mit frisch geröstetem Sauerteigbrot oder als Dip für Gemüsesticks. Ein Spritzer Limette statt Zitrone sorgt für eine exotische Note!