Hausgemachte Milchschnitten | Gesunder Snack mit Quark
25 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Teig
Den Backofen auf 200 – 205 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe in eine Schüssel geben, das Eiweiß in ein hohes Rührgefäß. In einer großen Schüssel Kokosraspeln, Kartoffelstärke, Backkakao und Backpulver vermischen.
Die Eigelbe und 1 Esslöffel des Honigs zur Kakaomischung geben und alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine zu steifem Eischnee schlagen (ca. 3 Minuten). Den Eischnee vorsichtig unter die Kakaomasse heben.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders feine Note können Sie etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale in die Quarkfüllung geben.
Die Schnitten halten sich im Kühlschrank in einer luftdichten Dose ca. 2-3 Tage frisch.