Saftiges Schokoladenbrot mit Dinkelvollkornmehl

Name: Saftiges Schokoladenbrot mit Dinkelvollkornmehl
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 g Dinkelvollkornmehl; 40 g Backkakao; 200 ml fettarme Milch (1,5 % Fett); 2 Bio-Eier (Größe M); 60 g flüssiger Honig; 10 g Backpulver; 80 g grob gehackte Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao); 1 Prise Speisesalz

9 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

200 g Dinkelvollkornmehl
40 g Backkakao
200 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
2 Bio-Eier (Größe M)
60 g flüssiger Honig
10 g Backpulver
80 g grob gehackte Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao)
1 Prise Speisesalz

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 13 cm x 23 cm) mit Backpapier auskleiden.
2
In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten außer der gehackten Schokolade mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend die Schokoladenstücke unterheben.
3
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180–190 °C für ca. 45–50 Minuten backen.
4
Das Schokoladenbrot nach dem Backen etwa 20 Minuten in der Form ruhen lassen. Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten vollständig auskühlen lassen. In 9 Scheiben schneiden und servieren.

Knuspr-Küche

Tipp: Für ein besonders nussiges Aroma können Sie zusätzlich 50 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse in den Teig geben. Das Brot schmeckt am besten, wenn es noch leicht lauwarm serviert wird.