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Veganer Portobello-Burger mit Avocado | Saftig & Pflanzlich
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Saftige marinierte Portobello-Pilze frisch gebraten mit cremig-frischer Guacamole, veganer Mayonnaise und karamellisierten Zwiebeln im knusprigen Burger-Brötchen.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Marinieren
Für die Marinade Aceto Balsamico, Olivenöl, Senf, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Portobello-Pilze säubern, Stiele entfernen, gründlich in der Marinade wenden und etwa 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.
Für die Guacamole das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl langsam karamellisieren lassen.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Die Portobello-Pilze eignen sich auch hervorragend zum Grillen im Sommer auf dem Barbecue!
Zutaten
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