Kartoffel-Walnuss-Auflauf | Herzhafter Herbstgenuss

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine passende Auflaufform mit etwas Butter ungesalzen gründlich einfetten.

Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einem Gemüsehobel in ca. 2 bis 3 mm dünne Scheiben schneiden. Die gelbe Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und feine Würfel schneiden. Die Walnusskerne grob hacken.

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Die gehackten Walnusskerne darin kurz bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie duften, dann herausnehmen. In derselben Pfanne die Zwiebel- und Knoblauchwürfel 2–3 Minuten glasig anschwitzen.