Kartoffel-Maronen-Auflauf | Herbstlicher Ofengenuss

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken oder pressen.

Die vorwiegend festkochenden Kartoffeln schälen, waschen und auf einem Gemüsehobel in ca. 2 bis 3 mm dünne Scheiben hobeln. Die vorgegarten Maronen grob hacken. Den Bergkäse fein reiben. Die Blättchen von den frischen Thymianzweigen zupfen.

In einer Schüssel Schlagsahne und Vollmilch mit dem gehackten Knoblauch, fein gemahlenem Speisesalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, einer Prise geriebener Muskatnuss und der Hälfte der abgezupften Thymianblättchen gründlich verquirlen.