Bayerischer Bier-Kartoffelauflauf | Würziger Ofengenuss

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform gründlich mit 10 g der ungesalzenen Butter einfetten.

Die vorwiegend festkochenden Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 mm dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den Bergkäse grob reiben.

Die restliche Butter (10 g) in einer Pfanne zerlassen. Die Zwiebelhalbringe darin bei mittlerer Hitze ca. 6 bis 8 Minuten sanft anschwitzen, bis sie goldgelb und weich sind. Mit ca. 50 ml des dunklen Bieres ablöschen und kurz einköcheln lassen.