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Salmon in Coconut Milk Sauce with Spinach and Dill
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45 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Genießen Sie ein gesundes und exotisches Abendessen mit diesem zarten Lachs in cremiger Kokosmilchsauce. Die Kombination aus frischem Blattspinat, aromatischem Dill und sanfter Kokosmilch verleiht dem Fisch eine unvergleichliche Note. Serviert mit Vollkornpasta ist dieses Gericht nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine nährstoffreiche Mahlzeit, die in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht. Perfekt für alle, die leichte und dennoch geschmacksintensive Fischgerichte lieben.
Preparation method
Cook the whole wheat pasta in plenty of salted boiling water according to package instructions until al dente. Drain and set aside.
Meanwhile, finely dice the onion, press the garlic, and thoroughly wash the spinach leaves. Roughly chop large spinach leaves if necessary. Preheat the oven to 180 °C.
Heat a large pan without fat. Place the salmon fillets skin-side down and sear for about 2 minutes. Carefully flip and fry on the fleshy side for another 1.5 minutes. Remove the fillets from the pan and place them in a baking dish (approx. 20x30 cm).
Chef's tip
For an extra fresh touch, you can add a few splashes of lemon juice over the salmon at the end.
Ingredients
Nutritional values
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