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Almond Cake with Raspberries
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80 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Dieser saftige Mandelkuchen mit frischen Himbeeren ist die perfekte Wahl für alle, die gesundes Backen lieben. Durch die Kombination aus Dinkelvollkornmehl und gemahlenen Mandeln erhält der Kuchen eine wunderbare Textur und ein nussiges Aroma. Die frischen Himbeeren sorgen für eine fruchtige Note, während der feine Zitronenguss das Dessert perfekt abrundet. Ein schneller und unkomplizierter Genuss, der in weniger als einer Stunde fertig ist!
Ingredients
Preparation method
Preheat the oven to 180 °C top/bottom heat. Line a loaf pan (approx. 15 cm x 10 cm) with baking paper.
In a large bowl, cream the brown cane sugar and soft butter with an electric hand mixer for 1–2 minutes until fluffy. Reduce the speed and beat in the eggs one by one. Then add the natural yogurt.
Mix the spelt flour, ground almonds, baking powder, and a pinch of salt, then briefly stir into the wet ingredients until a smooth batter forms.
240 min
Under an hour
