Dalgona Candy | Koreanischer Karamell-Snack
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15 min
Knuspr-Küche
Dalgona Candy ist der legendäre koreanische Karamell-Snack, der durch die Serie „Squid Game“ weltberühmt wurde. Mit nur zwei einfachen Zutaten – Zucker und Natron – zauberst du in weniger als 15 Minuten diese knusprigen, goldbraunen Plätzchen. Perfekt als süße Herausforderung für den nächsten Spieleabend oder einfach als schneller Karamell-Genuss für zwischendurch. Knusprig, luftig und unwiderstehlich süß!
Zubereitungsmethode
Den Zucker in eine kleine Pfanne oder eine Edelstahl-Kelle geben. Bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis der Zucker schmilzt und zu einem flüssigen, bernsteinfarbenen Karamell wird. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, die Pfanne vom Herd nehmen. Eine Prise Natron hinzufügen und sofort kräftig umrühren. Die Mischung beginnt zu schäumen und wird heller und luftiger.
Die schäumende Masse sofort auf Backpapier oder eine Silikonmatte gießen. Mit dem Boden eines eingeölten Glases oder einer Metallplatte vorsichtig flach drücken.
Tipp vom Chefkoch
Verwende eine Kelle aus Edelstahl, wenn du nur ein einzelnes Plätzchen herstellen möchtest – das ist die traditionelle koreanische Methode.
Achte darauf, das Natron erst hinzuzufügen, wenn der Zucker komplett geschmolzen ist, um Klumpen zu vermeiden.
Zutaten
Nährwerte
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