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„Naked“ Cake mit Vanillecreme und Ananas
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser „Naked“ Cake ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Vanille. Der saftige Boden aus Dinkelvollkornmehl wird durch pürierte Ananas und Bananen besonders aromatisch und kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus. Eine leichte Creme aus Frischkäse und Honig rundet diesen gesunden Dessert-Traum ab – ideal für Kaffeeklatsch oder besondere Anlässe!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Heizen Sie den Backofen auf 180–185 °C vor. Legen Sie eine runde Springform (Ø 25 cm) mit Backpapier aus.
Bereiten Sie den Teig vor: Schneiden Sie die Ananas in ca. 2 cm große Würfel. Schälen Sie die Bananen und geben Sie beides in eine große Schüssel. Mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree verarbeiten.
Geben Sie Eier, Dinkelvollkornmehl, Zimt, gemahlene Mandeln, Backpulver, Milch, Sonnenblumenöl und 70 g des Honigs zum Fruchtpüree und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Tipp vom Chefkoch
Garnieren Sie den Kuchen nach Belieben mit frischen Ananasscheiben oder Melissenblättern.
Nährwerte
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