Elotes – mexikanischer gegrillter Mais voller Geschmack

Die Maiskolben mit etwas Olivenöl bestreichen. Eine Pfanne oder den Grill erhitzen, den Mais hineingeben und langsam grillen, bis er goldbraun bis leicht geröstet ist.

Den Mais regelmäßig wenden, damit er nicht verbrennt und von allen Seiten gleichmäßig gegrillt wird (ca. 10–15 Minuten).

Währenddessen die Creme anrühren: Saure Sahne mit Mayonnaise verrühren, mit einer Prise Salz, frischem Limettensaft und fein gepresstem Knoblauch abschmecken und gründlich vermengen.