Fränkischer Kartoffel-Kren-Auflauf | Deftig & Würzig

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform mit 10 g weicher Butter gründlich einfetten. Eine Knoblauchzehe halbieren und die Form damit kräftig ausreiben.

Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einem Gemüsehobel in ca. 2 bis 3 mm dünne Scheiben hobeln. Den frischen Meerrettich schälen und fein reiben. Den Bergkäse auf einer Küchenreibe grob reiben.

In einer Rührschüssel Schlagsahne und Vollmilch mit dem frisch geriebenen Meerrettich, feinem Speisesalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss gründlich verquirlen. Die restliche Knoblauchzehe fein hacken oder hineinpressen.