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Chocolate Cake with Avocado-Banana Glaze
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60 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Ein saftiger Schokoladenkuchen, der ganz ohne raffinierten Zucker auskommt. Die Geheimzutat für die cremige Glasur? Reife Avocados und Bananen! Dieser Kuchen ist nicht nur ein Genuss für Schokoladenliebhaber, sondern auch eine nährstoffreiche Alternative für die ganze Familie. Serviert mit frischen Erdbeeren ist er das perfekte Dessert für jeden Anlass.
Ingredients
Preparation method
Prepare Dough and Bake
Preheat the oven to 180 °C top/bottom heat. Line a square baking pan (approx. 21 x 21 cm) with baking paper.
Combine 450 g of the ripe bananas with 40 g of honey, peanut butter, egg, vanilla extract, and Greek yogurt in a blender or food processor. Blend everything until a completely smooth mixture is formed.
Sift the wholemeal spelt flour, 35 g baking cocoa, and baking soda into the wet mixture and gently fold in. Pour the batter into the prepared pan and bake for approx. 30–35 minutes. Then let it cool completely in the pan.
Chef's tip
Make sure that the avocados and bananas are very ripe, so that the glaze becomes particularly creamy and sweet.
240 min
Under an hour
