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Yogurt Cheesecake with Strawberry Sauce
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45 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Dieser leichte und erfrischende Joghurt-Cheesecake ist das perfekte Dessert für alle, die es gesund und lecker mögen. Mit einem knusprigen Boden aus Mandelmehl und einer cremigen Füllung aus griechischem Joghurt, verfeinert mit einer fruchtigen Erdbeersauce, ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss ohne Reue. Ideal für warme Sommertage oder als leichtes Dessert nach einem feinen Essen.
Preparation method
Preparation & Base
First, line a springform pan (Ø 20 cm) with baking paper. In a small bowl, mix 100 ml of water with the gelatin sheets and let them swell.
For the base, combine the almond flour with the melted butter in a bowl. Spread the mixture evenly on the bottom of the prepared pan and press down firmly with a glass to create a seamless layer about 0.5 cm high.
Yogurt Filling
For the yogurt mixture, stir the Greek yogurt, sour cream, lime zest, vanilla extract, and 4 tbsp of honey until smooth in a large bowl.
240 min
Under an hour
