Gegrilltes Schweinekotelett mit Meerrettich und Bauernbrot

Name: Gegrilltes Schweinekotelett mit Meerrettich und Bauernbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 450 g Schweinekotelett (ca. 1 Stück); 1 EL Olivenöl extra nativ; 1 Prise Speisesalz; 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen; 2 Scheiben Bauernbrot frisch; 20 g Meerrettichwurzel frisch

1 Portion

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KOTELETT

450 g Schweinekotelett (ca. 1 Stück)
1 EL Olivenöl extra nativ
1 Prise Speisesalz
1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen

ZUM SERVIEREN

2 Scheiben Bauernbrot frisch
20 g Meerrettichwurzel frisch

Vorbereitung

1
Nehmen Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Dies sorgt für ein gleichmäßigeres Garergebnis.
2
Bestreichen Sie die Schweinekoteletts von beiden Seiten leicht mit Olivenöl. Schmecken Sie das Fleisch anschließend großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.

Grillen & Servieren

1
Grillen Sie das Fleisch je nach Hitze des Grills und gewünschtem Gargrad etwa 5 bis 10 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, dass das Kotelett saftig bleibt.
2
Reiben Sie den frischen Meerrettich fein. Servieren Sie die heißen Koteletts zusammen mit dem frisch geriebenen Meerrettich und einer Scheibe rustikalem Bauernbrot.

Tipp

Für ein besonders intensives Aroma können Sie das Brot kurz auf dem Grill anrösten.

Knuspr-Küche

Ein kleiner Tipp: Reiben Sie den Meerrettich erst kurz vor dem Servieren, damit er sein volles Aroma und seine Schärfe behält. Ein Klecks Senf passt übrigens auch hervorragend dazu!