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Shakshouka mit gelber Paprika
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35 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Shakshouka ist ein köstliches und gesundes Pfannengericht, das ursprünglich aus Nordafrika stammt und heute ein Klassiker der orientalischen Küche ist. In dieser Variante kombinieren wir pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce mit gelber Paprika, roten Zwiebeln und aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und geräuchertem Paprikapulver. Ein perfektes Frühstück oder ein schnelles Abendessen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebelspalten hinzufügen und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Den gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen und ca. 1 Minute mitbraten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten. Dann das geräucherte Paprikapulver unterrühren und sofort die Paprikwürfel sowie die stückigen Tomaten hinzufügen.
Die Mischung mit etwa 250 ml Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten ohne Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Tipp vom Chefkoch
Shakshouka ist ein sehr vielseitiges Gericht. Sie können es nach Belieben mit Feta-Käse verfeinern oder zusätzlich scharfe Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie es pikanter mögen. Achten Sie darauf, die Eier bei niedriger Hitze zu garen, damit sie schön pochiert werden.
Nährwerte
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