Shakshouka mit gelber Paprika
35 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebelspalten hinzufügen und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Den gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen und ca. 1 Minute mitbraten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten. Dann das geräucherte Paprikapulver unterrühren und sofort die Paprikwürfel sowie die stückigen Tomaten hinzufügen.
Die Mischung mit etwa 250 ml Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten ohne Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Tipp vom Chefkoch
Shakshouka ist ein sehr vielseitiges Gericht. Sie können es nach Belieben mit Feta-Käse verfeinern oder zusätzlich scharfe Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie es pikanter mögen. Achten Sie darauf, die Eier bei niedriger Hitze zu garen, damit sie schön pochiert werden.