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Zutaten für den Salat
- 150 g Römersalat
- 150 g Salatgurke
- 120 g Radieschen
- 40 g Frühlingszwiebeln
- 50 g frische Petersilie glatt
- 20 g frische Minze
- 1 Stück Pitabrot
Zutaten für das Dressing
- 2 EL Olivenöl extra nativ
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- 1Den Römersalat in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke und die Radieschen in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
- 2Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Pitabrot längs halbieren, sodass zwei dünne Scheiben entstehen, und diese in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Pitawürfel auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 190–200 °C ca. 4–5 Minuten backen. Dann kurz wenden und weitere 4–5 Minuten goldbraun und knusprig fertig backen.
- 3Währenddessen das Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Salz in ein verschließbares Glas geben und kräftig schütteln, bis sich alles gut verbunden hat. Das Dressing über das Gemüse in der Schüssel gießen.
- 4Sobald die Pitawürfel fertig sind, diese ebenfalls in die Schüssel geben und alles gründlich vermengen. Den fertigen Salat auf 4 Portionen verteilen und sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt.
Knuspr-Küche
Tipp: Für ein noch authentischeres Aroma können Sie einen Teelöffel Sumach zum Dressing hinzufügen. Servieren Sie den Salat sofort nach dem Mischen, damit die Pitawürfel schön knusprig bleiben.