Bayerische Krautnudeln mit Hackfleisch | Herzhafter Pfannenklassiker

Den Weißkohl putzen, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die gelbe Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln darin nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und ca. 50 ml Nudelwasser auffangen.

In einer tiefen Pfanne das Rapsöl erhitzen. Das gemischte Hackfleisch hineingeben und für 4 bis 5 Minuten krümelig anbraten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen.