Vegane heiße Schokolade mit Gewürzen

Die Pflanzenmilch in einen kleinen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und zusammen mit der Zimtstange zur Milch geben. Alles kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Nach der Ziehzeit die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen. Die Milch erneut leicht erwärmen. Den Backkakao, die Schokolade (in Stücken), eine Prise Salz und den Zucker hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Für eine besonders schaumige Konsistenz die Schokolade kurz mit einem Stabmixer aufmixen. Nach Belieben mit einer Prise Chili abschmecken.