Heiße Schokolade (vegan) | Cremig & Würzig
35 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 300 ml Pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Mandeldrink)
- 70 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)
- 10 g Backkakao
- 1 Zimtstange
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker Raffinade (nach Belieben)
- ¼ Vanilleschote
- 1 Prise Chilipulver (optional)
Die pflanzliche Milch in einen kleinen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote und der Zimtstange zur Milch geben. Alles kurz aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nach der Ziehzeit die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen. Die Milch erneut leicht erwärmen. Den Backkakao, die in Stücke gebrochene Zartbitterschokolade, eine Prise Salz, Zucker und nach Belieben etwas Chilipulver hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Für eine besonders cremige und schaumige Konsistenz die heiße Schokolade kurz mit einem Stabmixer aufmixen. In Tassen füllen und sofort genießen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra luxuriöse Variante können Sie die heiße Schokolade mit einem Klecks veganer Schlagcreme und etwas geraspelter Schokolade garnieren.