Glasiertes Schollenfilet mit Honig und Chili

Den Fisch waschen und salzen. In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, fein gehackte Chilischote und Chiliflocken zu einer Marinade verrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin scharf anbraten (Hautseite zuerst).

Mit der vorbereiteten Glasur übergießen, die Zitronenscheiben hinzufügen und von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Den Fisch anschließend aus der Pfanne nehmen.