Bananen-Haferflocken-Kekse mit Schokolade
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Knuspr-Küche
Diese saftigen Bananen-Haferflocken-Kekse mit knackigen Zartbitterschokoladen-Stückchen sind der ideale Snack für zwischendurch. Sie kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus und sind dank der Haferflocken besonders sättigend. Perfekt für die Brotdose, als schneller Energiekick nach dem Sport oder einfach zum gemütlichen Nachmittagstee. In weniger als 40 Minuten zauberst du eine gesunde Leckerei, die Groß und Klein schmeckt!
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 175–180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Banane schälen, in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und zur Banane geben.
Haferflocken, Ei, Honig, Zimt, Natron, Vanilleextrakt, Maisstärke und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gründlich zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
Tipp vom Chefkoch
Verwende am besten sehr reife Bananen mit braunen Punkten – sie sind süßer und lassen sich leichter zerdrücken.
Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose etwa 3-4 Tage frisch.
Zutaten
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