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Tôm Xào Sả Ớt | Vietnamesische Zitronengras-Garnelen
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Knackige Garnelen im Wok gebraten mit frischem Zitronengras, feinem Knoblauch und feuriger Chili. Ein herrlich aromatischer vietnamesischer Klassiker, serviert mit duftendem Jasminreis und erfrischender Gurke.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis gründlich waschen und nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
Die äußeren harten Schichten des Zitronengrases entfernen und den zarten, hellen Kern sehr fein hacken. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
In einer kleinen Schale Fischsauce, Sojasauce und braunen Rohrzucker verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma kannst du die Garnelen vor dem Braten 10 Minuten mit etwas gehacktem Zitronengras und einem Teelöffel Fischsauce marinieren.
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