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Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf | Herzhaft überbacken
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Cremig, herzhaft und wunderbar wärmend: Dieser traditionelle deutsche Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf vereint zarte Kartoffelscheiben und milden Kohlrabi unter einer knusprigen Schicht aus würzigem Bergkäse. Perfekt für das gemütliche Familienessen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit 10 g der weichen Butter gründlich einfetten.
Die vorwiegend festkochenden Kartoffeln und die Kohlrabiknollen schälen. Beides mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in ca. 2–3 mm dünne Scheiben hobeln.
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln. Den Bergkäse grob reiben.
Tipp vom Chefkoch
Tipp für Eilige: Die Kartoffel- und Kohlrabischeiben vor dem Schichten ca. 4 Minuten in kochendem Salzwasser vorkochen – das verkürzt die Backzeit im Ofen auf nur 25 Minuten!
Verfeinern: Für eine noch herzhaftere Note kannst du 100 g gewürfelten Schinken oder Speck zwischen den Gemüseschichten verteilen.
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