Bayerischer Kartoffel-Obatzda-Auflauf | Deftiger Biergarten-Ofengenuss

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in ca. 3–4 mm dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 6–8 Minuten leicht bissfest vorgaren, anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Die rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.

Etwa die Hälfte des Camemberts (ca. 125 g) in kleine Stücke schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken. Die weiche Butter, Schmand und Schlagsahne unterrühren, bis eine sämige Creme entsteht.