Whole Wheat Pasta with Chicken and Spinach Pesto
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30 min
Quick
Knuspr-Küche
Genießen Sie eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit mit dieser Vollkornpasta, die durch ein hausgemachtes, lebendiges Spinatpesto und zart gebratene Hähnchenbrustfilets besticht. Die Kombination aus frischem Spinat, nussigen Haselnüssen und würzigem Parmesan sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!
Preparation method
Cook the whole wheat pasta in plenty of boiling salted water according to package directions until al dente (usually about 12–15 minutes).
Meanwhile, pat the chicken breast fillet dry, cut into bite-sized cubes, and fry in a pan with about 10 ml of sunflower oil over medium heat for about 5 minutes until golden brown. Set aside.
For the spinach pesto, put the baby spinach, hazelnuts, remaining Parmesan (whole or roughly chopped), and the remaining sunflower oil into a blender. Process everything into a smooth pesto and season with salt and pepper. For a more intense flavor, add the garlic and blend.
40 min
Under an hour
