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Juicy Spelt Banana Bread with Honey
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65 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Dieses saftige Bananenbrot ist die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und vollem Geschmack. Durch die Verwendung von Dinkelvollkornmehl und Honig anstelle von raffiniertem Zucker ist es eine nährstoffreiche Alternative zum klassischen Kuchen. Die reifen Bananen sorgen für eine natürliche Süße und eine wunderbar feuchte Textur, während ein Hauch von Zimt und Vanille für ein herrliches Aroma sorgt. Ideal als gesundes Frühstück, Snack für zwischendurch oder für die Brotdose der Kinder.
Preparation method
Preheat the oven to 180 °C top/bottom heat. Line a loaf pan (approx. 23 cm) with baking paper or lightly grease it.
In a bowl, beat the eggs with the rapeseed oil and liquid honey until frothy.
Peel the ripe bananas and finely mash them together with the milk and vanilla extract (preferably with an immersion blender). Add the banana mixture to the egg mixture and stir well.
Chef's tip
Use very ripe bananas with brown spots on the peel – these are sweeter and easier to process.
For an extra crunchy touch, you can fold a handful of chopped walnuts into the dough.
240 min
Under an hour
