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Gerösteter Blumenkohl mit Honig, Knoblauch und Chili
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50 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser geröstete Blumenkohl ist die perfekte Kombination aus süß, scharf und würzig. Die Marinade aus Honig, Knoblauch und geräuchertem Paprikapulver verleiht dem Gemüse ein tiefes Aroma, während die Maisstärke für eine herrlich knusprige Textur sorgt. Ein gesundes, vegetarisches Gericht, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht – ideal als leichter Lunch oder raffinierte Beilage.
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 200-205 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für die Marinade das Ei in einer großen Schüssel verquirlen. Rapsöl, Maisstärke, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Honig, Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen. Den Knoblauch schälen, fein pressen und ebenfalls dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen gründlich vermengen.
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Röschen in die Schüssel zur Marinade geben und alles gut vermengen, sodass jedes Stück gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie den Blumenkohl für eine asiatische Note mit einem Dip aus Sojasauce, frischem Ingwer und einem Spritzer Reisessig.
Zutaten
Nährwerte
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