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Gegrillte BBQ-Schweinerouladen | Rauchig & Deftig
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Saftig gerollte Schweineschnitzel mit pikanter Senf-Zwiebel-Gurken-Füllung und knusprigem Bacon, veredelt mit rauchiger BBQ-Glasur direkt vom Grill. Ein aromatischer Grill-Klassiker neu interpretiert.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Füllen
Die Schweineschnitzel trocken tupfen, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und vorsichtig gleichmäßig flach klopfen (ca. 5 mm dick). Das Fleisch beidseitig leicht mit Speisesalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Die Gewürzgurken der Länge nach vierteln oder fein würfeln.
Jedes Schnitzel auf einer Seite dünn mit je etwa einem Esslöffel Senf bestreichen und mit einer Prise geräuchertem Paprikapulver bestreuen. Anschließend jeweils mit Bacon-Streifen belegen und Zwiebeln sowie Gewürzgurken gleichmäßig darauf verteilen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra rauchige BBQ-Note kannst du zu Beginn der indirekten Grillphase Hickory- oder Apfelholz-Räucherchips auf die Grillglut oder in eine Räucherbox geben.
Dazu passen frisch gegrillte Maiskolben, knuspriges Knoblauchbrot oder ein cremiger Coleslaw hervorragend als Beilage.
Zutaten
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