Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Pad Prik Khing Goong | Thailändische Wok-Garnelen mit Bohnen
(0)
15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Pad Prik Khing Goong ist ein beliebter thailändischer Wok-Klassiker: Knackige grüne Bohnen und saftige Garnelen werden in aromatischer roter Currypaste ohne Kokosmilch trocken angebraten, mit feinen Streifen von Kaffir-Limettenblättern verfeinert und mit duftendem Jasminreis serviert. Würzig, aromatisch und in nur 15 Minuten fertig!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser etwa 12–15 Minuten gar kochen und anschließend abgedeckt warm halten.
Die grünen Bohnen waschen, putzen und in etwa 3–4 cm lange Stücke schneiden. Die Bohnenstücke in kochendem Salzwasser für ca. 2–3 Minuten blanchieren, sofort in eiskaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen – so bleiben sie herrlich knackig und leuchtend grün.
Garnelen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Die dicke Mittelrippe der Kaffir-Limettenblätter entfernen und die Blätter in hauchdünne Streifen schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Blanchieren für perfekten Biss: Das kurze Vorgaren und Abschrecken der Bohnen in Eiswasser sorgt für die charakteristische Knackigkeit und strahlend grüne Farbe im fertigen Gericht.
Aroma der Kaffir-Limettenblätter: Rollen Sie die entstielten Blätter eng zusammen und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in hauchdünne Streifen. Sie verleihen dem trockenen Curry sein unverwechselbares Zitrusaroma.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
40 min
Unter einer Stunde
Cá Hấp Gừng Hành | Vietnamesischer gedämpfter Kabeljau mit Ingwer & Frühlingszwiebeln
Knuspr-Küche
