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Lachs in Kokosmilchsauce mit Spinat und Dill
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie ein gesundes und exotisches Gericht, das in nur 45 Minuten auf dem Tisch steht. Zartes Lachsfilet trifft auf eine cremige Sauce aus Kokosmilch, frischem Blattspinat und aromatischem Dill. Serviert mit Vollkornpasta ist dieses Rezept nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis für den Alltag.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Pasta
Die Vollkornpasta in reichlich gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen. Die Kochzeit kann je nach Sorte variieren (ca. 12–20 Minuten).
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen oder fein hacken und den Blattspinat gründlich waschen. Grobe Spinatblätter bei Bedarf grob hacken.
Lachs anbraten & Sauce zubereiten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine große Pfanne erhitzen und die Lachsfilets auf der Hautseite ca. 2 Minuten scharf anbraten. Vorsichtig wenden und auf der Fleischseite weitere 1,5 Minuten braten. Die Filets aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen.
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