Lachs mit Knoblauchbutter, Kartoffeln und grünen Bohnen

Den Backofen auf 190–195 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20 cm x 30 cm) mit Backpapier auslegen.

Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Würfel in die vorbereitete Form geben, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen für 15–20 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit die Knoblauchbutter vorbereiten: Den Knoblauch schälen, fein reiben und in einer kleinen Schüssel mit der geschmolzenen Butter, dem getrockneten Dill sowie Zitronenabrieb und -saft vermischen. Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.