Lauch-Hack-Pfanne mit Schmand | Schnelle Hausmannskost

Den Lauch gründlich waschen, längs halbieren und in ca. 1 cm breite Halbringe schneiden. Die gelbe Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Rinderhackfleisch hineingeben und etwa 5–6 Minuten krümelig und goldbraun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten glasig mitdünsten.

Die Lauchringe in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und einer kräftigen Prise Muskatnuss würzen.