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Griechisches Bouyiourdi | Paprika-Feta-Auflauf
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30 min
Schnell
Knuspr-Küche
Griechisches Bouyiourdi ist der ultimative mediterrane Ofenhit: Aromatische Spitzpaprika, sonnige Kirschtomaten und milder Knoblauch, heiß überbacken mit cremig geschmolzenem Feta, Oregano und feinen Chiliflocken.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Spitzpaprika und rote Paprika waschen, entkernen und in feine Ringe bzw. mundgerechte Streifen schneiden.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schichten & Würzen
Eine kleine Auflaufform oder ofenfeste Keramikform mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Die Hälfte der Paprikastreifen, Kirschtomaten und Knoblauchscheiben als lockeres Gemüsebett auf dem Boden verteilen.
Tipp vom Chefkoch
Traditionell wird Bouyiourdi mit warmem Fladenbrot, griechischer Pita oder knusprigem Landbrot serviert, um den würzigen Feta-Paprika-Sud aufzutunken.
Für noch mehr Schärfe kann eine zusätzliche frische Chilischote in dünne Ringe geschnitten unter das Gemüse gemischt werden.
Zutaten
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