Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
İçli Köfte | Knusprige türkische Bulgurbällchen
(0)
50 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Würzige türkische Streetfood-Spezialität: Knusprige Hülle aus feinem Bulgur und Grieß, gefüllt mit saftigem Rinderhackfleisch, knackigen Walnüssen, frischer Petersilie und aromatischen Gewürzen. Frisch serviert mit Zitronenspalten!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Füllung zubereiten
Zwiebeln fein würfeln und Walnusskerne hacken. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
Rinderhackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten. 1 EL Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer unterrühren und für 5–7 Minuten schmoren.
Die Pfanne vom Herd nehmen. Gehackte Walnüsse und fein gehackte Petersilie unter die Hackmasse heben. Die Füllung vollständig abkühlen lassen (im Kühlschrank wird sie fester und lässt sich leichter formen).
Tipp vom Chefkoch
Abkühlen der Füllung: Die Hackfleischfüllung sollte vor dem Befüllen wirklich kalt sein (am besten kurz in den Kühlschrank stellen). So tritt beim Formen kein heißes Fett aus und der Bulgurteig reißt nicht.
Feuchte Hände: Halte beim Formen immer eine Schüssel mit kaltem Wasser bereit. Feuchte Hände verhindern das Kleben und sorgen für eine glatte, rissfreie Oberfläche.
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
25 min
Unter einer Stunde
Rindfleisch-Pfanne mit Brokkoli und Paprika | Schnelles 25-Minuten-Gericht
Knuspr-Küche
Straußensteak mit Pilzen, Gemüse und karamellisierten Schalotten
Knuspr-Küche
Bayerischer Krustenbraten
Knuspr-Küche
