Schupfnudel-Auflauf mit Waldpilzen und Bergkäse

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Den Bergkäse fein reiben.

Den Lauch gründlich waschen, längs halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Champignons putzen und vierteln oder in dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen.

In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen. Die Schupfnudeln darin bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4–5 Minuten rundherum goldgelb anbraten, anschließend herausnehmen und in die Auflaufform geben.