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Juicy Turkey Patties with Herb Potatoes
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Knuspr-Küche
Diese saftigen Putenfrikadellen sind die perfekte Wahl für ein leichtes und gesundes Mittag- oder Abendessen. Durch die Zugabe von frischen Kräutern und einem Schuss Milch im Fleischteig werden sie besonders zart, während die Chiliflocken für eine angenehme Würze sorgen. Serviert mit klassischen Salzkartoffeln und frischem Schnittlauch ist dieses Gericht ein echter Familienfavorit, der in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht.
Ingredients
Preparation method
First, prepare a large pot of salted water. Peel the potatoes, cut them into smaller pieces, and place them in the pot. Cover with a lid, bring to a boil, and cook over medium heat for about 19–20 minutes until tender.
In the meantime, preheat the oven to 205–210 °C and line a baking sheet (approx. 30 cm × 40 cm) with baking paper.
Finely chop the spring onions, parsley, and chives. In a large bowl, mix the minced turkey well with the parsley, spring onions, chili flakes, 30 g of the soft butter, 1 tbsp of olive oil, 50 ml of milk, and salt and pepper. Form the mixture into patties weighing approx. 135–140 g each and place them on the prepared baking sheet.
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