Quinoa-Frühstücksbrei mit Schokolade & Beeren

Name: Quinoa-Frühstücksbrei mit Schokolade & Beeren
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 60 g weiße Quinoa; 1 TL gemahlener Zimt; 1 EL Backkakao; 2 EL flüssiger Honig; 1 TL Rohrohrzucker; 20 g Zartbitterschokolade (mind. 90%); Frische Beeren nach Wahl

2 Portionen

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Zutaten

60 g weiße Quinoa
1 TL gemahlener Zimt
1 EL Backkakao
2 EL flüssiger Honig
1 TL Rohrohrzucker
20 g Zartbitterschokolade (mind. 90%)

Zum Servieren

Frische Beeren nach Wahl

Zubereitung

1
Geben Sie die Quinoa zusammen mit dem gemahlenen Zimt, dem Backkakao, dem Honig und dem Rohrohrzucker in einen kleinen Topf. Gießen Sie 400 ml Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen.
2
Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Brei ca. 13–15 Minuten köcheln, bis die Quinoa weich is. Rühren Sie zwischendurch gelegentlich um. In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade grob hacken.
3
Wenn der Brei fertig gekocht ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die gehackte Schokolade unter, bis sie geschmolzen ist. Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie die Masse kurz mit einem Stabmixer pürieren. Den Brei auf zwei Schalen verteilen und sofort servieren.

Tipp

Garnieren Sie den Brei mit frischen Beeren (z. B. Heidelbeeren), einem Klecks Honig und nach Belieben mit frischen Minzblättern oder zusätzlichen Schokoraspeln.

Knuspr-Küche

Tipp: Für eine extra nussige Note können Sie die Quinoa vor dem Kochen kurz ohne Fett im Topf anrösten. Servieren Sie den Brei am besten warm mit einer Handvoll frischer Heidelbeeren.