Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Erdnuss-Curry mit Kokosmilch und Tempeh
(0)
30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieses cremige Erdnuss-Curry mit Tempeh und Kokosmilch ist ein wahres Fest für die Sinne. In weniger als 30 Minuten zubereitet, vereint es die nussige Note von Erdnussbutter mit der exotischen Milde der Kokosmilch und der herzhaften Textur von Tempeh. Ein gesundes, veganes Wohlfühlgericht, das perfekt zu lockerem Basmatireis passt.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Basmatireis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Währenddessen den Tempeh in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch hacken und den Ingwer fein reiben.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Erdnussöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 30 Sekunden mitbraten.
Die rote Currypaste und die Erdnussbutter einrühren und kurz anrösten, bis sie ihr volles Aroma entfalten. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Crunch kannst du das Curry vor dem Servieren mit gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander bestreuen.
Nährwerte
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
40 min
Unter einer Stunde
Möhren-Sellerie-Saft
Knuspr-Küche
Shakshuka mit Ziegenkäse | Würzig & Gesund
Knuspr-Küche
Gebackene Fleischbällchen mit Rosenkohl
Knuspr-Küche
