Klassische Brioche | Luftig & Buttrig
75 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:6,79 €
Zutaten
Zubehör
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
1
Mehl und Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine vermischen.
2
Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker weitgehend olvst hat. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
3
In der Mehlmischung eine Mulde formen, die Hefemilch und die Eier hineingeben. Den Teig etwa 5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten.
Tipp vom Chefkoch
Für dieses Rezept eignet sich am besten eine Kastenform mit den Maßen von ca. 25 × 10 × 7 cm.
Die Gehzeit in Schritt 7 kann je nach Frische der Hefe und Raumtemperatur variieren. Haben Sie Geduld und lassen Sie dem Teig die Zeit, die er braucht, um richtig aufzugehen.
Nährwerte
Energie
11087.6 kJ2650 kCalFett
150 gKohlenhydrate
280 gEiweiß
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