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Gegrillte Dorade mit Knoblauch und Zitrone
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26 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie den Geschmack des Mittelmeers mit dieser saftigen gegrillten Dorade. Die Kombination aus frischem Knoblauch, spritziger Zitrone und hochwertigem Olivenöl verleiht dem Fisch ein unvergleichliches Aroma. Ein gesundes, leichtes und schnelles Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht – perfekt für einen gemütlichen Grillabend oder ein schnelles Abendessen.
Zubereitungsmethode
Nehmen Sie den Fisch etwa eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur annehmen kann. So gart er gleichmäßiger.
Die Doraden gründlich säubern und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer die Haut auf beiden Seiten leicht schräg einschneiden. Den Knoblauch schälen, pressen und with dem Olivenöl vermischen.
Die Fische von innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit dem Knoblauchöl einreiben, dabei besonders darauf achten, dass das Öl auch in die Einschnitte gelangt.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie eine Fischzange für den Grill, damit die feine Haut der Dorade nicht am Rost kleben bleibt und der Fisch beim Wenden nicht zerfällt.
Zutaten
Nährwerte
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