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Zutaten
- 150 g Thunfisch im eigenen Saft
- 60 g zarte Haferflocken
- 1 Ei
- 3 EL stilles Wasser
- 1 EL Weizenmehl Type 405
Zubereitung
- 1Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2Den Thunfisch gut abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Das Ei und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen und alles gut vermengen.
- 3Die Haferflocken und das Mehl unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- 4Aus dem Teig ca. 40 kleine Kugeln formen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
- 5Die Leckerlis vollständig abkühlen lassen. In einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren (Haltbarkeit ca. 7–10 Tage).
Tipp
Für besonders knusprige Leckerlis können Sie diese nach der Backzeit im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür nachtrocknen lassen.
Knuspr-Küche
Achten Sie darauf, dass der Thunfisch wirklich gut abgetropft ist, damit der Teig die richtige Konsistenz erhält. Wenn der Teig zu klebrig ist, einfach noch einen Teelöffel Mehl hinzufügen.